Vino “Tvrdoš” po standardima Evrope

TREBINJE,  Vinarija manastira Tvrdoš prva je vinarija u BiH koja je dobila sertifikat ISO 9001/2000 i HACCP za standard praćenje kvaliteta proizvodnje, a prve količine vina i rakije sa ovim sertifikatima već su izvezene na njemačko tržište, izjavio je na današnjoj konferenciji za novinare direktor Vinarije Tihomir Kuduz.

On je istakao da se u narednih mjesec dana očekuju isporuke i na tržište Velike Britanije, podsjetivši da je ova vinarija polovinom godine dobila i sertifikat Američke agencije za hranu i lijekove, pa je isporuka od 15 000 boca tvrdoškog vina u oktobru stigla u Čikago.

“Vinarija raspolaže najsavremenijom opremom, a i prostor je prilagođen proizvodnji po evropskim standardima”, rekao je Kuduz i dodao da je vinarija i do sada, zahvaljujući kvalitetu, izvozila vino u zemlje EU, prije svega Švajcarsku, ali da je bilo i dosta administrativnih problema.

On je dodao da je kapacitet vinarije manastira Tvrdoš 220 000 boca, odnosno više od 300 tona grožđa, a da je najpoznatiji proizvod vino “vranac” od autohtone sorte, dok je posljednjih godina počela i proizvodnja bijelog vina od još jedne autohtone sorte – “žilavke”, kao i “kabernea” i “sovinjona”.

U manastiru Tvrdoš vino se proizvodi vijekovima, a obnavljanje vinarije počelo je krajem devedesetih godina, dok je preduzeće “Podrumi manastira Tvrdoš” osnovano 2006. godine.