Mljekara “Lazar” hrani Toplicu

BLACE, Otkupom mlijeka od 2.200 proizvođača u Topličkom i dijelu Rasinskog okruga, ali i plasmanom svojih proizvoda ne samo u Srbiji već i u susjednim zemljama, Crnoj Gori i Makedoniji, blačka mljekara “Lazar” nametnula se kao jedan od najuspješnijih proizvođača mlijeka i mliječnih proizvoda u regionu. To je i bila najveća želja vlasnika mljekare, Milana Vidojevića, diplomiranog prehrambenog tehnologa, kada je prije punih 11 godina u okviru istoimene firme otvorio savremenu mljekaru koja trenutno upošljava 150 radnika. Prosječna plata je oko 32.000 dinara.
– Osim gradova u regionu i većih gradova u zemlji, Beograda, Novog Sada, Kruševca i Niša, snabdijevamo i stalne korisnike na makedonskom i crnogorskom tržištu – kaže Vidojević.
Mljekara “Lazar” uvela je najmoderniju tehnologiju u proizvodnju, a posjeduje i sopstvenu farmu sa 650 krava, sa kojom se ubraja u jednu od većih farmi u Srbiji. Osim mlijeka i jogurta, u ovoj mljekari proizvodi se i kačkavalj koji je osnovni proizvod, zatim feta sir i paprika u pavlaci.
– Ukoliko cijene sirovina budu i dalje rasle, moraćemo da se prilagodimo tržištu. Zahvaljujućim sopstvenoj proizvodnji, mljekara je uspjela da zadrži stare cijene mlijeka i mliječnih proizvoda, čak da ih i snizi, i pritom bude konkurentna na tržištu – objašnjava direktor Vidojević.
Uporedo sa nižim cijenama od ostalih proizvođača, blačka mljekara razvija i obnavlja kapacitete. Vidojević napominje da je u planu proširenje farme krava na više od 1000 grla. Istovremeno, u toku je završetak projekta za preradu repromaterijala i otpada sa farme za proizvodnju biogasa i električne struje iz obnovljivih izvora. Projekat vrijedan 1,7 miliona evra uskoro će se ozvaničiti potpisivanjem ugovora sa američkom firmom, od koje će blačka mljekara kupiti tehnologiju.
Litar 39, 9 dinara
Uprkos otkupnoj cijeni mlijeka koja se po litru kreće između 31 i 32 dinara, blačka mljekara uspjela je da zadrži prethodne cijene. Litar prerađenog mlijeka sa 2,8 odsto mliječne masti košta 39,9 dinara, a jogurta 59,9 dinara. Novosti