AMA za zabranu korišćenja trans masti

VAŠINGTON, Američko medicinsko udruženje (AMA) založilo se za zabranu korišćenja vještačkih tzv. trans masti u restoranima i pekarama na cjeloj teritoriji SAD.
 Udruženje, koje zastupa 240.000 američkih ljekara i studenata medicine, objavilo je da odustaje od ranijeg blažeg stava, koji se sastojao od uopštene preporuke da stanovnici SAD smanje konzumiranje trans masnoća i da se orijentišu na zdravije masti i ulja.
 “Dokazano je da trans masti povećavaju štetni (LDL) holesterol, a snižavaju dobar (HDL) holesterol, što znatno povećava rizik od srčanih bolesti”, rekla je članica upravnog odbora AMA dr Meri En Mekafri.
 Sa sastanka AMA u Orlandu, Florida, poručeno je da bi zamjena trans masti zdravijim mastima i uljima  spriječila 100.000 preranih smrtnih slučajeva godišnje samo u SAD.
 Trans masti nastaju dodavanjem vodonika biljnim uljima u procesu zvanom hidrogenizacija. Tečna ulja time postaju nalik buteru i smanjuje se mogućnost da užegnu, ali u tom procesu postaju štetna za arterije.
 Jula ove godine trans masti su zabranjene u gradu Njujorku i u Kaliforniji. Rojters