Ljubitelji crvenog mesa i mlijeka podložniji ešerihiji koli

SIDNEJ, Ljubitelji crvenog mesa i mlijeka mogli bi da budu podložniji zarazi jednom vrstom bakterije ešerihija koli, koja izaziva tešku dijareju, poručili su australijski istraživači sa Univerziteta Monaš.
  Crveno meso i kravlje mlijeko sadrže jedan tip šećera za koje se vezuje tzv. “šiga toksigenska” E. koli bakterija, prenosi Rojters.
  Stalni unos crvenog mesa i mlijeka omogućava taloženje u ćelijama saharida koji sadrži N-glikolilneuraminičku kiselinu. Pomenuta vrsta ešerihije koli vezuje se isključivo za tu vrstu šećera, što dovodi do visoke intoksikacije organizma i velike zaraznosti.
  Te vrste šećera ima veoma malo ili je uopšte nema u pilećem mesu ili ribi i može se zadržati bilo gde duž digestivnog trakta, ali najčešće opstaje i do nekoliko dana u želucu i bubrezima.
  Ukoliko se crveno meso i mlijeko svakodnevno konzumiraju pomenuta vrsta šećera praktično se stalno obnavlja i stalno je ima u organizmu, otvarajući put za zarazu ešerihijom koli.