NIŠ, Posljednjeg dana “Buregdžijade” u Nišu je napravljen burek od sira rekordne težine od 200 kilograma, koji ipak neće biti upisan u Ginisovu knjigu rekorda.
Bratislav Vukadinović iz Unije pekara kaže da ovaj burek neće biti upisan u Ginisovu knjigu rekorda, jer nije bilo članova komisije da bi ozvaničili rekord, ali da je pekarima ipak bilo važnije da pronađu tehnologiju i dovoljno veliku peć za najveći burek na svijetu.
“Pronašli smo tehnologiju, burek je ispečen u pećnici u Malošištu i dimenzija je dva sa četiri metara, pa ćemo naredne godine ući u proceduru izrade i upisa u Ginisovu knjigu rekorda”, rekao je Vukadinović novinarima na sinoć završenoj manifestaciji “Dani buregdžijade”.
On nije mogao da precizira koliko je brašna i ostalog materijala upotrijebljeno za pripremu velikog bureka od sira.
Prvi zapis o bureku u Nišu datira iz 1498. godine, pa se smatra da je taj grad prvo mjesto u Srbiji gdje se pripremao burek. Prema tom zapisu, prvi buregdžija u Nišu bio je Turčin Mehmet Oglu, koji je mijesio burek po propisima koji su važili u tadašnjoj turskoj državi.
U Nišu je 2007. godine napravljen burek težak oko 100 kilograma, prečnika dva metra, čime je ponovljen rekord iz 1995. godine sa niške “Buregdžijade” upisan u Ginisovu knjigu rekorda.
