BEOGRAD, Od 11. juna proizvođači i trgovci hrane u Srbiji, prema Zakonu o bezbjednosti hrane, moraće da primjenjuju hasap (HAC CP) sistem za bezbjednost hrane.
Ta obaveza se ne odnosi samo na primarne proizvođače hrane u Srbiji.
HAC CP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point, što u prijevodu znači analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke.
Hasap sistem podrazumjeva funkcionisanje i poslovanje u skladu sa principima dobre higijensko-proizvođačke prakse, kao načina za obezbjeđenje sigurnog i bezbjednog proizvoda.
Zakon o bezbjednosti hrane je donijet 2009. godine i obavezuje sve učesnike u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane u Srbiji da od 11. juna 2011. godine uspostave, ali ne i da sertifikuju hasap sistem.
Za neuvođenje hasap sistema predviđene su kazne – pokretanje postupaka za privredni prestup za pravna lica, mjere zabrane obavljanja djelatnosti za privredna društva, dok je za preduzetnike predviđeno pokretanje postupka za prekršaj. Beta
