BEOGRAD, Od danas se u Srbiji počinje primjenjivati Zakon o bezbjednosti hrane, što podrazumijeva da proizvođači hrane i veći trgovci hranom moraju da primjenjuju sistem Hazard Analysis Critical Control Point, o bezbjednosti hrane.
Ta obaveza se ne odnosi na primarne proizvođače hrane i male trgovine koje prodaju hranu, ali oni moraju da se pridržavaju strogih propisa o higijeni.
Zakon o bezbjednosti hrane je donijet 2009. i obavezuje sve učesnike u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane u Srbiji da 11. juna 2011. uspostave, ali ne i da sertifikuju HACCP. U Ministarstvu za poljoprivredu Srbije je rečeno da uloga inspektora koji će kontrolisati funkcionisanje tog sistema neće biti isključivo regulativna, kako je to bilo ranije, već i edukativna. Veterinarska inspekcija, kako je rečeno, u toku službenih kontrola upoznavaće trgovce kako da sprovode samokontrole kako bi bili sigurni da je hrana koju stavljaju u promet bezbjedna. Beta
